一木双葉
☆フードクリエーター ☆Jr.ベジタブル&フルーツマイスター (野菜のソムリエ) ☆食育アドバイザー ☆カラーコーディネーター ☆福祉住環境コーディネーター 【CONTACT】 vege_gohan@yahoo.co.jp ★新しいブログはこちら『Haruru』★ :*: ☆ :*: ☆ :*: 【Excite以外のお友だち】 かりこの部屋 おいしい幸せ日記 Let’s have fun! おうちdeごはん その2 食いしん坊一家 沖縄へ行く マクロビオティックde ハッピー・ナチュラル フォロー中のブログ
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2007年 09月 24日
今週末23日のmarica日曜スペシャルランチ。 いつもはchie's KITCHEN 主宰 廣瀬ちえさんが担当されているのですが、 今回は別のイベントと重なってしまい、わたくし一木双葉が担当しました☆ 【スペシャルランチ・メニュー】 ◎厚揚げと根菜のパピヨット ~スイート味噌ソース添え~ パピヨットとはちょうちょのように包んだ紙包み焼きのこと。 くるくるっと端をねじってちょうちょ型にします^^ izumiさ~ん!私も中身の写真を撮り忘れましたっ!!!(汗) 私もizumiさんの日記に載らないかなぁと期待していたのですが^^; 中身は厚揚げと、ゴボウのにんにく炒め煮、人参の塩蒸し煮、2色(白&黒)舞茸が入ってます。 ソースは、梨の摩り下ろし、玉葱、クルミ、味噌で作ったソースです^^ ◎切干大根のトマト煮 レンコンが入ってちょいと秋っぽく^^ バジルも少し入ってます。 ◎じっくり蒸し茄子ともやしのサラダ ~モロヘイヤ・ドレッシング~ じ~っくりじっくり蒸した茄子と、歯ごたえが残るように茹でた豆もやしを モロヘイヤドレッシングで頂きます。 モロヘイヤは粘りがあるので、味がもったりしないためににんにくでちょいと刺激的に☆ ◎キャベツ・ポタージュ キャベツの甘みと、隠し味に入れたきな粉がベスト・マッチ! 1年半前に仕込んだ自家製お味噌も隠し味程度に入れてみました^^v ◎玄米ご飯 セロリとオリーブの梅煮 今回のご飯のお供はセロリとグリーンオリーブで作ってみました。 これはかなりイケます(笑) 酒呑みさんにはもってこい~の味だった!!! そして、そして、日曜スペシャルランチには、デザートも付くのです♪ 今回はこちら! ◎豆腐のガトー・ショコラ さつまいもクリーム添え クリーム、添えられてないしー 乗ってるしー(笑) ココアを使った濃厚ショコラ^^ トッピングの葡萄は、実家から送ってくれた 「ナイアガラ」という品種の葡萄。 はい、ワインになる葡萄なんですよ^^ 産地でないと食べれないので、是非~♪と思いトッピングしてみました。 今回もたくさんのお客様に来て頂き、ありがとうございました。 そして今回も嬉しいお客様が。 ブログ友だちのchi-saraさんとお友だちがご来店してくださいました~(^人^)パチパチ☆☆☆ chi-saraさんは遠く奈良からのお越しくださいました、ありがとうございます! お二人ともとても可愛い&キレイで、キッチンでizumiさんと 「可愛いね~ 細いね~(☆▽☆) あぁいう風に可愛キレイさんになりたいね~」と 話しておりました(笑) 今度は私が奈良に行きますね^^ 秋篠の森とくるみの木さん、是非案内して下さい♪(←図々しい<苦笑) えと~お名前を聞き忘れましたがー、◎◎さん、一緒に行きましょうね~(^0^)/ 今回も楽しい時間を、皆さまありがとうございました☆
by akk-pp
| 2007-09-24 20:30
| 双葉 Style cooking
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