一木双葉
☆フードクリエーター ☆Jr.ベジタブル&フルーツマイスター (野菜のソムリエ) ☆食育アドバイザー ☆カラーコーディネーター ☆福祉住環境コーディネーター 【CONTACT】 vege_gohan@yahoo.co.jp ★新しいブログはこちら『Haruru』★ :*: ☆ :*: ☆ :*: 【Excite以外のお友だち】 かりこの部屋 おいしい幸せ日記 Let’s have fun! おうちdeごはん その2 食いしん坊一家 沖縄へ行く マクロビオティックde ハッピー・ナチュラル フォロー中のブログ
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2006年 08月 14日
私は、というと・・・お盆も関係なく、いつも通りの日常を送っております☆ さて週末は、↑珍しい夏野菜を食しました。 『赤オクラ』 です^^ 赤オクラは茹でると緑色になってしまうため、生食します。 緑色のオクラも茹でるとビタミンCが破壊されてしまうため、青臭さが気にならなければ生食をオススメします。 また私の経験からすると赤オクラの方が緑色のオクラより日持ちがしないかな。 ↑赤ピーマン(完熟)と 緑ピーマン(未熟)のそれと似ていますね。 赤オクラの左側にある緑オクラは、角の無い丸オクラ(丸莢種)の仲間だと思います。 普通スーパー等で売られている緑オクラは5角形で、断面が星型になりますよね。 これはその角がないんです。 ね、見ると表面に角が無くてつるん♪としてるでしょ? 今回はこのオクラくん達を茹でずに生のまんま頂きます。 ・・って私、下茹でしてから食べるなんて殆んどしたことがないんですがね( ̄∇ ̄;) トントントン♪とオクラを輪切りにし、オニオンスライス、 きゅうりスライスと合わせて {梅酢、純米酢、豆板醤、醤油}で味付けし、冷奴にぶっかけて出来上がり~☆ だーっ 陰性なおかず まっしぐらだね!(苦笑) カラダが冷えひえになっちゃいますわよ。 でもこのおかげかなんなのか、その晩はぐっすり スピすぴ寝れた訳で f(^^; ふっふ~ そう思っておこう・・・ * * * * * ☆ブログランキング☆ ☆レシピブログ☆ ↑参加しています^^
by akk-pp
| 2006-08-14 14:54
| cooking
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