一木双葉
☆フードクリエーター ☆Jr.ベジタブル&フルーツマイスター (野菜のソムリエ) ☆食育アドバイザー ☆カラーコーディネーター ☆福祉住環境コーディネーター 【CONTACT】 vege_gohan@yahoo.co.jp ★新しいブログはこちら『Haruru』★ :*: ☆ :*: ☆ :*: 【Excite以外のお友だち】 かりこの部屋 おいしい幸せ日記 Let’s have fun! おうちdeごはん その2 食いしん坊一家 沖縄へ行く マクロビオティックde ハッピー・ナチュラル フォロー中のブログ
今夜もeat it C's blog nikkikki うちの食卓 Non so... 安曇野時間 スタバ中毒患者の日々 imanoima 今日の空模様 手作りを楽しむ暮らし Utile Dulci *ringoの『take... 高野久美子のcakeで元... Hana's home ... 誰にも言えないこと。 Kitchen mail H@PPY FROG Oneday comin... B型女の主婦生活 ゆきさんのとろり日記 ☆オープンセサミ☆ ■ファンタジーな時間□ ここちいい毎日 ヒビノウタ☆ oldcab ミトンのマクロビキッチン やさしいこころ katjes ☆のりぽんスゥイーツ☆ 結う日々 こっふぇる梅太郎の耳~ハ... kishougura@o... Always Happy... 自然印生活 すいとうとサボテン。 しあわせの種 以前の記事
カテゴリ
全体 cooking 双葉 Style cooking happy sign マクロビcooking ☆ベジタブルmemo☆ ☆フィッシュmemo☆ ☆フルーツmemo☆ ☆豆memo☆ chie's KITCHEN ☆乾物memo☆ ☆ナッツmemo☆ ☆調味料及び香辛料類memo☆ その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
2006年 06月 09日
最近ではハウス栽培もされ一年中みかけるけれど、旬は6月~8月。 露地ものは8月が美味しい季節となります。 ビタミンCを多く含み、その働きを活発にしてくれるカロテンも、ゴーヤを100g食べれば一日の所要量の半分を補えるので一石二鳥(?)。 ゴーヤ独特の苦味に食欲増進効果もあるので、夏バテで食欲のない方にはオススメなのです。 ・・・がしかし、やはりそこは夏野菜。 沢山食べるとカラダが冷えます。 昨日はまだ真夏でない、しかもしとしと雨降りさんの少し肌寒い陽気だったので、ゴーヤに出来るだけじっくり火を通して、体が冷えすぎないように調理してみました^^ 『ゴーヤの人参ぼうし』 前回作ったピーナッツ入りのハッシュドキャロットがとても美味しかったので、これを少しアレンジして筒切りにしたゴーヤに詰めて蒸し煮にしてみました^^ うがぁー 苦い!(≧◇≦) ニガニガ成分をたくさん含むワタ部分をしっかり取らなかったのがまずかった。。。 しかもゴーヤーちゃんぷるーにするつもりで購入したので、色が緑みどりした、こぶが小さいニガニガくんをわざわざ選んで買って来てあったんだった (/ωヽ)アチャ~ 食欲を増進させるはずの苦味成分で、かえって食欲減退ー(汗) 良かったよ、たくさん作らなくて・・・。 余りに苦いので早ばやゴーヤ部分だけを先に食べました(苦笑) 甘くてコクのある人参部分はやっぱり美味しい~♪ ピーナッツのコクと隠し味に入れた酒粕がまろやかで、また麦味噌の割合も良かったみたい^^ 人参嫌いの方でもこれなら食べてもらえるはず、たぶん・・・おそらく・・・まんま人参だけど(苦笑) * * * * * ☆ブログランキング☆ ☆レシピブログ☆ ↑参加しています^^
by akk-pp
| 2006-06-09 15:36
| マクロビcooking
|
ファン申請 |
||