スクランブル稲荷とスイート稲荷♪ ～廣瀬ちえ料理教室～

昨晩は月1回の中国茶カフェmaricaさん主催、デリベジ廣瀬ちえさんのお料理教室でした☆

作ったお料理は・・・
＋２種類のお稲荷さん
　 ひとつはほんのり甘いお稲荷さん。勝手にスイート稲荷と命名！（←すいません・・・）
　 なんと甘みとしてレーズンが使われています！
　 これはビックリな美味しさですよっ（←興奮気味）
　 もうひとつはスクランブル稲荷。卵のように見えるのはなんと（←また驚き）カボチャとお豆腐
　 のマッシュを炒めて調味したもの！ふわっふわで美味しい～♪
　 この2種のお稲荷さんはまたすぐにでも食べたい＾＾

＋里芋と青大豆の落とし揚げ
　 里芋マッシュに茹でた青大豆を加え調味し、フライパンで揚げ焼きに♪
　 お口の中で青大豆がコロコロ、里芋がねっとりモチモチ、楽しい食感パラダイス☆（←久しぶり）

＋緑豆春雨ともやしのえごまドレッシング和え（←メニュー名はうる覚え＾＾；）
　 皆さん 「えごま」ってご存知ですか？
　 えごまは東南アジア原産のシソ科の一年草で、通常の「胡麻」と呼ばれる植物とは全く違うも
　 のです。その種子の約４５％は油（αｰリノレン酸）が含まれていて、これを圧搾して取り出した
　油をえごま油orシソ油と言います。
　 で、このえごまを昨日は丁寧に炒って擦り、お醤油等の調味料でドレッシングを作って茹でた
　 春雨ともやし、その他お野菜と一緒に和えてサラダに。
　 さすがシソ科！さっぱりして美味しいわ＾＾

＋根野菜のきな粉味噌スープ
　 大根、蓮根、牛蒡等などの根菜が入ったお味噌汁。
　 なんときな粉が隠し味！
　 きな粉の香ばしさとまろやかさがこれからの時期によく合います。

＋鬼まんじゅう
　 名古屋名物鬼まんじゅうをマクロビレシピで作りまーす♪
　 今回は黒豆も入れて風味豊かな鬼まんじゅう。
　 食欲の秋に欠かせないおやつかも？（笑）




そして昨晩も元気モリモリ
パワフルちえさ～ん☆

力こぶ作りながらも
「ちゃんと出来てるかなぁ？」
と気になる様子（笑）



でもカメラに気づき
視線をくれる。

いつもお世話になってます＾＾ゞ

そして昨日は嬉しいことが＾＾

お料理教室でお友達になったnanopicoちゃんが手作りクッキーをプレゼントしてくれました！

わーい♪

おから入り胡麻クッキー☆
どうしてこんなにもカリッと、コリッと焼けるのだろう？
私が作るクッキーと味も食感も全然違っていてすごく美味しい。
おーnanopicoちゃん！
今度作り方をレクチャーして下さいヽ(･∀･)/

「1枚食べたらお腹膨れて、もう要らないってなるよ」とnanoちゃんは言っていたけれど、1枚食べたら美味しくて止まらなくなっちゃったよ（苦笑）
もう全部食べちゃった！（笑）

nanopicoちゃん、美味しいクッキーご馳走さまでした～☆

　　　　　　　　　　 　*　　　　　*　　　　　*　　　　　*　　　　　*

　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆ブログランキング☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆レシピブログ☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑参加しています＾＾